Chopped Parsley
Cocina casera japonesa en el norte de Manhattan
¿Conoce esa sensación cuando sus amigos no paran de hablar del restaurante nuevo al que acaban de ir y usted no sabe si hablan en serio o exageran? ¡A mí no me pasa! Mis amigos siempre parecen saber dónde están las delicias locales, así que cuando mencionaron un restaurante japonés de cocina casera y sin pretensiones (prácticamente obra de una sola mujer) en Hamilton Heights, no perdí tiempo en ir a comer con ellos.
La fusión de todo con todo puede seguir de moda en algunos círculos, pero a mí siempre me alegra sentarme ante platos sencillos preparados con ingredientes y métodos tradicionales. Y aunque tendré que volver para probar más de la carta, quedó claro que la dueña elige el pescado como una experta: la caballa curada y avinagrada y el ceviche de salmón que pedí estaban deliciosos y frescos. (Mis compañeros de mesa, por su parte, vaciaron felices sus tazones de soba.) También disfruté la selección de cervezas japonesas, más amplia de lo habitual, la música suave de los años 70 y 80 (mucho Sade y Steely Dan) y la decoración pintoresca de esta joya del norte de Manhattan.
Chopped Parsley es pequeño e íntimo, así que, aunque no se exigen reservas, se recomiendan.
Actualización: casi 10 años después, Chopped Parsley sigue firme en su nuevo local, indicado arriba. Gohan dekita yo! ごはんができたよ ¡La cena está lista!
